400g hladké mouky

1 balíček sušeného droždí

3 dcl teplé vody

2 lžičky soli 

olivový olej

olivy 

mořská sůl 

rozmarýn, sušená bazalka

Smícháme hladkou mouku se sušeným kořením. Uprostřed uděláme důlek, do kterého nalijeme vodu a lžíci olivového oleje. Ty mícháme vařečkou od prostředka tak, aby se na ni nabalovala mouka. Hněteme vařečkou dohladka. Těsto přemístíme na pomoučněný vál, posypeme moukou a zpracujeme v hladkou kuličku. 

Mísu vymažeme olejem, přemístíme do ní kuličku těsta, přikryjeme potravinovou fólií a necháme hodinu až dvě kynout, než zdvojnásobí svůj objem.

Těsto přemístíme na pomoučněný vál, rozdělíme na dva stejné díly. Plech vyložíme pečícím papírem, z těsta vytvarujeme dvě hezké placky, prsty uděláme pár dírek, potřeme olivovým olejem, ozdobíme olivami (můžou být i vcelku, já krájela na kolečka), posypeme mořskou solí a bylinkami.

Pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi 20 minut, dokud povrch nezezlátne. 

Hotovou focacciu potřeme olivovým olejem, necháme vychladnout.