Druhý recept na babku, který jsem včera zkoušela, tentokrát ve sladké podobě. 

Spotřebovala jsem tak poslední borůvky z loňska a už se těším, až si zase letos udělám zásobičku 😋Z tohoto množství surovin vyrobíte babky rovnou dvě. 

Na dva chlebíčky budeme potřebovat: 

Těsto: 

4 hrnky hladké mouky

1/3 hrnku cukru + 1 lžička cukru (odděleně) 

1 lžička soli

1 balíček sušeného droždí 

1 hrnek teplého mléka

2 vejce

1 lžička vanilky

10 lžič změklého másla nakrájeného na kostičky

Borůvkové želé: 

3 hrnky borůvek

3/4 hrnku cukru

1 lžíce citronové šťávy

Krém: 

250 g mascarpone 

1/2 hrnku cukru

Postup: 

Ve větší míse smícháme mouku, 1/3 hrunk cukru a sůl v míse. Do teplého mléka vsypeme lžičku cukru a balíček sušeného droždí a necháme vzejít kvásek. To bude trvat zhruba 5-10 minut. 

Do sypké směsi vmícháme vejce a kvásek. Pomalu v mixéru promícháme, dokud směs není hladká, poté na mixéru přidáme rychlost a postupně necháme prohnětat. Můžete samozřejmě všechno udělat ručně, i tak se to dá, jen se víc zapotíte.

Postupně přidáme máslo a mixujeme další 4 minuty na střední rychlost. Těsto bude lepivé, ale je to tak v pořádku. Těsto přikryjeme v míse čistou utěrkou a necháme na teplém místě kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. To bude trvat asi 1 až 1 a 1/2 hodiny.

Mezitím si připravíme želé a krém.

Borůvkové želé: 

Všechny ingredience smícháme ve středně velkém hrnci, přivedeme k varu, snížíme plamen a necháme probublávat ještě asi 15 minut. Mezitím borůvky promícháváme a mačkáme vařečkou. Nakonec jsem borůvky ještě prohnala tyčovým mixérem. Dáme do lednice vychladnout. 

Krém: 

V míse smícháme cukr a mascarpone a mixérem vyšleháme. 

Těsto vyválíme na pomoučeném vále, rozdělíme ho na dvě poloviny. Každou z nich vyválíme na obdélník o rozměru cca 25 x 35 cm. Rozdělíme si krém na dvě poloviny, obě placky potřeme krémem a následně i borůvkovým želé. 

Placky smotáme do rolády po delší straně, každou z rolád poté rozřežeme podélně vejpůl, na horním okraji necháme cca 2 cm spojení. 

Pokud necháme rolády před krájením 30 minut v lednici, ulehčí nám to práci a mytí rukou i pracovní plochy :-)

Obě poloviny propleteme jako copánek a vložíme do dvou vymazaných a vysypaných chlebíčkových forem. Formy přikryjeme potravinářskou fólií a necháme ještě hodinu kynout na teplém místě. 

Pečeme v troubě předehřáté na 180°C přibližně 40 minut, zkontrolujeme propečenost špejlí. Necháme pár minut vychladnout a po několika minutách babku vyklopíme na mřížku a necháme zcela vychladnout. 

Dobrou chuť!

Ráda peču a ráda peču slané, to je pro mne větší vzácnost. Sladké pečení se u mne koná každou neděli, tak je to pro mne spíše rituál. 

A tak jsem zkusila tuhle pizza babku. Babky měly celkově u mne tento víkend premiéru, tak jsem to spojila. Rozhodně je ale nedělám naposledy, vypadají krásně, je to sice pracnější a asi se zamažete, ale výsledek stojí za to. 

Na těsto budeme potřebovat: 

1/2 lžičky soli

80ml vody pokojové teploty 

315 g chlebové mouky (já použila pšeničnou) + trochu na vyválení těsta 

2 vajíčka pokojové teploty 

1 sáček sušeného droždí 

75 g másla pokojové teploty, nakrájeného na menší kousky

máslo a mouka na vymazání a vysypání formy 

Na náplń budeme potřebovat: 

200ml pizza omáčky, kečupu nebo passaty (dle chuti)

1/2 cibule nakrájené najemno 

2 stroužky česneku nasekaného nadrobno

200 g šunky nebo salámu nakrájeného na proužky  

50 g strouhaného parmezánu 

vejce na potření

Postup: 

Do větší mísy nalijeme vodu, ve které rozpustíme sůl. Prosejeme mouku, přidáme vejce a sušené droždí. V robotu promícháme, nebo těstí zapracujeme ručně. Až je těsto jednotné, přidáme postupně kousky másla. Vše zapracujeme, než je těsto elastické. To nám zabere asi 8 minut času.

Těsto vyjmeme z mísy, do které nalijeme trochu oleje. Těsto vrátíme do mísy, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Těsto by mělo svou velikost ztrojnásobit. 

Před koncem kynutí si začneme připravovat zbylé suroviny, nakrájíme si cibuli, česnek, salám, případně nastrouháme sýry. 

Těsto znovu zapracujeme, pomoučíme si vál a těsto rozválíme na obdélník o velikosti zhruba 25 x 45 cm. Rozetřeme rajčatovou omáčku, rozvrstvíme zbytek ingrediencí (ty můžeme kombinovat dle chuti či podle toho, co máme zrovna doma). Na jednom z delších okrajů necháme zhruba 3 cm volné místo.

Těsto začneme stáčet delší stranou do rolády, kterou dáme do lednice na půl hodiny vychladnout. Roláda se pak bude lépe krájet. 

Chlebíčkovou formu si vymažeme máslem a vysypeme moukou. Roládu si podélně napůl rozřežeme, nahoře necháme zhruba 2 cm spojené. Obě části copánku pak proplétáme, dole je opět spojíme. 

Babku si přeneseme do formy, ve které ji necháme další hodinu kynout. 

Troubu si předehřejeme na 180°C, babku potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme 30 minut. Poté snížíme teplotu na 150°C a pečeme dalších 15 minut. 

Servírujeme teplé, jako přílohu můžete použít rajčatovou salsu. 

Dobrou chuť!

Pokud hledáte recept na rychlou, lehkou buchtu s ovocem, tady máte dokonalý tip: 

Na kulatou formu a průměru 24 cm budete potřebovat:

140 g cukru

2 vejce

1 lžíce prášku do pečiva

300 g borůvek

1 vanilkový cukr

300 g polohrubé mouky

125 g změklého másla

500 ml kefíru

Postup: 

Troubu předehřejeme na 160 °C. Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou či krupicí.

Máslo s oběma cukry vyšleháme do pěny. Postupně přidáme vejce a znovu prošleháme až na světlý hladký krém. Vmícháme mouku s práškem do pečiva a přilijeme kefír. Nakonec lehce vmícháme polovinu borůvek.

Směs nalijeme do dortové formy a sklepneme, aby se nám vyrovnal povrch. Navrch těsta nasypeme zbytek borůvek.

Koláč pečeme zhruba 50 - 60 minut - v závislosti na typu trouby, upečenost vyzkoušíme špejlí. Necháme trochu vychladnout a krájíme.

Dobrou chuť!

Čokolády s příchutí pomeranče bych se mohla užrat, máte to podobně? Potom si musíte upéct tuhle bábovku 😉

Ingredience:

 Internetem kolují různé recepty na ihned měkké perníčky, mi se osvědčil tento recept. Základem je kypřící prášek do perníku a vyválení těsta na 3-5 mm, díky čemuž zůstanou nadýchané a neztvrdnou.

Ingredience:

600 g hladké mouky

250 g cukru moučka

200 g másla

6 lžic medu

2 lžíce kakaa

3 vejce

1 kypřící prášek do perníku

1 lžička perníkového koření

Postup: 

Všechny suroviny důkladně promícháme a propracujeme v hladké těsto, které necháme v lednici odpočinout do druhého dne. Z něj vyválíme na pomoučeném vále 3–5mm silný plát, z něhož vykrajujeme perníčky a pečeme na 150–175 °C asi 5–7minut.

Ještě teplé potíráme rozšlehaným bílkem. 

Perníčky jsou hned měkké, poté je skladujeme v plastové dóze na chladném místě. 

Svátek sv. Martina je sice ještě hodně daleko, ale ono to uteče jako voda a pak tento recept jako když najde 😉

Tyto svatomartinské rohlíčky, které pečeme každý rok.

Co budeme potřebovat:
500 g polohrubé mouky
1 a 1/2 lžíce cukru krystal
1 sáček sušeného droždí
špetka soli
1,5 dl oleje
2,5 dl vlažného mléka

Postup:
Vypracujeme těsto a dáme vykynout, než se zdvojnásobí. Rozdělíme si těsto na několik dílů. Každý z nich vyválíme do kruhu, který rozdělíme na 8 trojúhelníků. Na nejkratší stranu trojúhelníku naklademe náplň a rolujeme směrem ke středu. Rohlíčky pak mírně stočíme.

Tyto rohlíčky lze plnit jakoukoli náplní, ořechovou, makovou, tvarohovou, jablky se skořicovým cukrem, ale i šunkou a sýrem.

Rohlíčky potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme péct, než jsou upečeny dozlatova.

Dobrou chuť!

Krásné nedělní dopoledne. Dnes mám pro vás recept na výborný zákusek nejen
k nedělní kávičce 😊

ZEBRA DORT

Co budeme potřebovat:
4 vejce
1 hrnek cukru
3/4 hrnku oleje
1/2 hrnku mléka
2 a 1/3 hrnku hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
2 lžíce kakaa
sůl 
vanilkový extrakt

Postup:
V míse smícháme vajíčka, cukr, špetku soli, olej a mléko. Těsto rozdělíme na poloviny do dovu mís. 
Do první  mísy poloviny přisypeme 1 a 1/3 hrnku mouky promíseného s 1 lžičkou prášku do pečiva a trochu vanilkového extraktu.
Do druhé mísy přisypeme zbylou mouku a prášek do pečiva a kakao. 
Připravíme si kulatou formu o průměru cca 20 cm, do středu dáme 3 lžíce hnědého těsta. Do středu hnědého dáme 3 lžíce světlého těsta a v podobném duchu pokračujeme, dokud nám nezůstane žádné těsto. 

Pečeme asi 30 minut v troubě vyhřáté na 180°C.

Dobrou chuť!

Předehřejeme troubu na 175°C. Vymažeme a vysypeme plech. Smícháme všechny přísady na těsto a stiskněte směs na plech. Pečeme asi 20 minut. 

Na 12 muffinů nebo 1 bábovkovou formu budeme potřebovat: 

1 hrnek hladké mouky
1 hrnek vlašských ořechů
1 prášku do pečiva
Přiměřeně skořice 
nahrubo nasekanou hořkou čokoládu
1/2 hrnku cukru
1/2 hrnku mléka
1/2 hrnku oleje
3 vejce
rum dle chuti 

Smícháme sypké suroviny, postupně přimícháme suroviny tekuté. Pečeme na 180⁰C zhruba 30 min - vyzkoušíme špejlí. 
Množství těsta by mělo vyjít na jednu bábovkovou formu či na 12 muffinů.
Bábovka by měla vydržet vláčná minimálně tři dny, jak ale vidíte u našich muffinů, došlo k náletu a do druhého dne vydržely pouhé dva kusy.😇

Dobrou chuť. 😘

Recept mne cvrnkl do nosu na blogu CHEZ LUCIE. Samozřejmě nejvíce to, že se do bábovky přidává víno.. A to z ní dělá něco jiného než jen obyčejnou bábovku...
Posuďte ale sami...

Ingredience:
250g hladké mouky
20g kakaa
15g mleté skořice
1 prášek do pečiva
150g mandlí nebo ořechů
150g na kousky nakrájené čokolády
150g změklého másla
100g cukru moučka
5 vajec (oddělené žloutky a bílky)
100ml červeného vína
100g zakysané smetany
100g cukru krystal

Postup:
V jedné míse smícháme mouku, kakao, skořici, prášek do pečiva, přimícháme ořechy a čokoládu.
V druhé míse vyšleháme máslo se žloutky a cukrem moučka, přidáme zakysanou smetanu a pomalu přimícháváme víno. Výsledkem bude nafialovělé cosi.
Bílky vyšleháme s cukrem krystal, opatrně spojíme s obsahem druhé mísy. Přisypeme směs sypkých surovin a důkladně promícháme.
Troubu si předehřejeme na 170°C, bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme krupičkou.
Směs přendáme do bábovkové formy a pečeme asi 40 minut.

Objevila jsem na internetu úžasnou kuchařku zvanou Babiččiny recepty. Zaujala mne už úvodní fotka a s každou další fotkou, každým dalším kliknutím myši jsem se do kuchařky zamilovávala víc a víc.

Na 10 báboviček (nebo jednu velkou bábovku) budeme potřebovat:

• 1 vajíčko
• 25 dkg cukru
• 25 dkg hladké mouky
• 7 dkg margarínu
• 3 dcl mléka
• šťáva a strouhaná kůra z 1/2 citrónu
• 4 lžíce kakaa
• 1 prášek do pečiva

Na 1 plech budeme potřebovat:

• 2 hrnečky polohrubé mouky
• 2 hrnečky cukru
• vanilkový cukr
• 1 lžička skořice
• 250g másla
• 1 a 1/4 kg nastrouhaných zavařených jablek

Na 2 focaccie budeme potřebovat:

Na 20 muffinů budeme potřebovat:

• 200g tmavé čokolády
• 90g másla o pokojové teplotě
• 280g hladké mouky
• 100g cukru krupice
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 1 velké vejce
• 125 ml mléka
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 250 ml coca-coly o pokojové teplotě
• 100g marshmallow

Těsto:

• 300g polohrubé mouky
• 150g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 120g rozpuštěného másla
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 300ml mléka 

 Na chlebík budeme potřebovat:

• 3 hrnky hladké mouky
• 1 lžička sušeného droždí
• 2 lžičky soli
• 2 lžičky drceného kmínu

Recept mám ze staršího vydání Albert magazínu, nedávno jsem jimi listovala a koláč mi padl do oka, takže bylo třeba ho vyzkoušet. Je to dražší záležitost, 10 vajec, 5 smetan ke šlehání, borůvky... (naštěstí jsem měla borůvky zamražené, vajíčka od babičky a šlehačky byly v Lídlu v akci za 10,90 Kč :D)

Inspiraci jsem tentokrát našla (a věřím, že i v budoucnu x-krát najdu) na http://drobecky.blogspot.cz/

Ingredience:
Suché:

• 2 hrníčky hladké mouky
• 1/3 hrníčku chia semínek
• 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky soli
• 3/4 hrníčku cukru