Recept mám ze staršího vydání Albert magazínu, nedávno jsem jimi listovala a koláč mi padl do oka, takže bylo třeba ho vyzkoušet. Je to dražší záležitost, 10 vajec, 5 smetan ke šlehání, borůvky... (naštěstí jsem měla borůvky zamražené, vajíčka od babičky a šlehačky byly v Lídlu v akci za 10,90 Kč :D)

10 vajec

300 g zlatého třtinového cukru

300 g hladké mouky

2 lžičky prášku do pečiva

borůvková marmeláda

2 lžíce rumu

1 sáček vanilkového cukru

1 litr husté smetany ke šlehání

1 lžíce moučkového cukru

100 ml mléka

500 g borůvek

Všechna vejce a cukr šleháme do husté světlé pěny, poté opatrně přimícháme mouku s práškem do pečiva. Nalijeme do pečícím papírem vyloženého vyššího plechu (nebo vymazaného tukem a vysypaného hrubou moukou). Pečeme asi 35 minut, vyzkoušíme špejlí :)