• 2kg libovolného ovoce pokrájeného na kousky (NE: banán, meloun ;))
• cca 650g cukru krupice
• koření podle chuti (já dávám 3 kousky skořice, badyán, 5 hřebíčků)
• 1-2 omyté citrony i s kůrou
• rum dle chuti (aby se čajík nezkazil :-))

 Očištěné ovoce odpeckujeme, oloupeme, pokrájíme na malé kousky. Všechno dáme do hlubšího plechu, zasypeme cukrem, přidáme koření a citróny.
Promícháme a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 45 minut, prostě až ovoce změkne, zkaramelizuje. Občas promícháme. Ihned po vytažení z trouby vmícháme rum a plníme do skleniček se šroubovacím uzávěrem. položíme je víčkem dolů a necháme vychladnout.

V zimě si dáme do hrníčku 3-4 lžičky čaje, zalijeme horkou vodou a vychutnáme :)