Veru píše blog.

Dnes to chtělo na oběd změnu, ne pořád jen samé maso, maso a maso, tak jsme si dali párky s kaší, vždyť v nich skoro maso není :-) Na 4 porce budeme potřebovat: 1kg libových párků 200ml kečupu 2 cibule, nasekané najemno 4 lžíce sójové omáčky 1 lžíce worchesteru 3 lžíce oleje 2 lžičky oregana 300ml černého piva 1 lžíce solamylu 2 pálivé papriky Postup: Do pekáče rozmístíme párky, poklademe nakrájenou paprikou. V míse smícháme kečup, oregano, worchester, sójovku, cibuli, olej. V druhé míse smícháme solamyl s pivem. Obě směsi spojíme a polijeme jí párky. Zapékáme asi 30 minut na 180°C. Dobrou chuť :-)

Na 4 porce budeme potřebovat: balík špaget 4 lžíce olivového oleje 2 feferonky 8 stroužků česneku (můžete dát víc, není to poznat :-)) čerstvá petrželka Postup: Do hrnce s osolenou vařící vodou vhodíme špagety. Po chvíli začneme připravovat zbytek receptu. Do horkého oleje vhodíme na plátky nakrájený česnek, nadrobno nasekané feferonky. Špagety vaříme al dente (na skus), poté scedíme a bez oplachování vhodíme do pánve s olejem, česnekem, papričkami a pořádně promícháme. Ještě chvilku ohříváme, poté už je vše připraveno ke konzumaci. Zbývá jen posypat nasekanou petrželkou. Dobrou chuť!

Receptem mne inspirovala  Zorinka , která ho kdysi měla na kulinářském blogu, který zrušila a já recept vydyndala :-) Na 6 porcí budeme potřebovat: 4 kuřecí řízky 1 kg brambor 3 větší mrkve 4 šišaté cibule Zeleninu nakrájíme na menší kousky, na plátky nebo hranolky, rozmístíme na plech, posypeme solí a dobře promícháme. Kuřecí řízky rozmístíme nahoru Na marinádu si připravíme: 3 lžíce oleje 2 lžíce sójové omáčky 3 lžíce medu 1 lžíce plnotučné hořčice sůl, pepř Promícháme, nalijeme na kuřecí řízky a dáme do trouby na střední plamen (180°C) na hodinku až hodinku a půl zapékat. Během té doby plech vyndáme, vše promícháme a vložíme zpět do trouby. Dobrou chuť!

Na 2 plechy chipsů budeme potřebovat: 3 větší jablka 2 skořicové cukry Postup: Rozpálíme si troubu. Doporučuje se 150°C, my nemáme troubu na stupně, tak prostě na nejslaběji to půjde :-) Jablíčka nakrájíme na tenké plátky. Rozmístíme na plech, posypeme skořicovým cukrem (stačí silnější vrstva z jedné strany).  Plechy vložíme do trouby a necháme sušit. Po cca hodině otevřeme troubu, jablíčka otočíme, plechy prohodíme (spodní dáme nahoru a naopak). Po další hodince troubu vypneme a necháme ještě hodinu sušit. K televiznímu křupání ideální. Dobrou chuť!

Recept mne cvrnkl do nosu na blogu  CHEZ LUCIE . Samozřejmě nejvíce to, že se do bábovky přidává víno.. A to z ní dělá něco jiného než jen obyčejnou bábovku... Posuďte ale sami... Ingredience: 250g hladké mouky 20g kakaa 15g mleté skořice 1 prášek do pečiva 150g mandlí nebo ořechů 150g na kousky nakrájené čokolády 150g změklého másla 100g cukru moučka 5 vajec (oddělené žloutky a bílky) 100ml červeného vína 100g zakysané smetany 100g cukru krystal Postup: V jedné míse smícháme mouku, kakao, skořici, prášek do pečiva, přimícháme ořechy a čokoládu. V druhé míse vyšleháme máslo se žloutky a cukrem moučka, přidáme zakysanou smetanu a pomalu přimícháváme víno. Výsledkem bude nafialovělé cosi. Bílky vyšleháme s cukrem krystal, opatrně spojíme s obsahem druhé mísy. Přisypeme směs sypkých surovin a důkladně promícháme. Troubu si předehřejeme na 170°C, bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme krupičkou. Směs přendáme do bábovkové formy a pečeme asi 40 minut.

Minulý týden na návštěvě Lídlu jsem si vymohla 1 kg růžičkové kapusty, že udělám nějaký recept s ní, když jsme ji do té doby zkoušeli jen v polévkách. Včerejšek jsem strávila na vareni.cz, kde jsem hledala nejvhodnější, nejlépe hodnocený recept na dnešní vařeníčko :-) Zvítězil tedy tento: Na 6 porcí budeme potřebovat: 3/4 kg vepřového masa (kýta) 1 kostka zeleninového bujónu 3 mrkve olej sůl pepř grilovací koření 1 kg brambor 1 kg růžičkové kapusty 8 stroužků česneku Postup: Kapustu očistíme, rozpůlíme, spaříme v horké vodě, scedíme a necháme okapat.  Na velké pánvi si rozehřejeme olej, nasekáme česnek na menší kousky, vhodíme do oleje a 2-3 minuty smažíme. Přidáme kapustu, osolíme, opepříme, přidáme zeleninový bujón. Necháme asi 5 minut smažit, podlijeme vodou a asi 7 minut dusíme. Očístíme si vepřové maso, nakrájíme na menší kostky, osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením, vložíme do pánve s rozpáleným olejem a orestujeme doměkka. Mezitím

Objevila jsem na internetu úžasnou kuchařku zvanou Babiččiny recepty. Zaujala mne už úvodní fotka a s každou další fotkou, každým dalším kliknutím myši jsem se do kuchařky zamilovávala víc a víc. Na 10 báboviček (nebo jednu velkou bábovku) budeme potřebovat: 1 vajíčko 25 dkg cukru 25 dkg hladké mouky 7 dkg margarínu 3 dcl mléka šťáva a strouhaná kůra z 1/2 citrónu 4 lžíce kakaa 1 prášek do pečiva Na polevu: 15 dkg cukru 3 lžíce vody 3 lžíce kakaa 5 dkg másla Postup: Dobře vymícháme cukr s vejce, rozpuštěným máslem a mlékem. Přidáme šťávu a nastrouhanou kůru z jednoho citrónu, postupně přimícháváme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Těsto vylijeme do vymazaných a moukou vysypaných bábovičkových forem. Pečeme v předehřáté troubě, než nám špejle napoví, že je hotovo. Ještě teplé bábovičky vyklopíme na desku. Můžeme poprášit práškovým cukrem, polít polevou z obchodu nebo vyzkoušet polevu dle návodu: Z cukru a vody uvaříme sirup, přimícháme kakao

Mohla bych se utlouct po nakládaných papričkách z Kauflandu. Ale dát na 8 papriček 60 korun (50, pokud natrefíte na akci), to je moc! :) Snažila jsem se tedy dát dohromady recept, který mi tyto vynikající papričky nejvíce připomíná. Feferonky jsem koupila v Auchanu, v Polsku, 10 papriček v přepočtu na 8 korun, a to se vyplatí! (Nevím totiž v jaké relaci se papričky pohybují u nás). Na jednu sklenici budete potřebovat: 10 feferonek 1 pomazánkové máslo (já použila bylinkovou nadýchanou Lučinu) asi 3 dcl oleje čerstvé bylinky (já použila pažitku a petrželku) Necháme pár dní uležet v lednici. Déle stejně nemají šanci vydržet :-)

Na 1 plech budeme potřebovat: 2 hrnečky polohrubé mouky 2 hrnečky cukru vanilkový cukr 1 lžička skořice 250g másla 1 a 1/4 kg nastrouhaných zavařených jablek Postup: Smícháme mouku, s cukrem, vanilkovým cukrem a skořicí. Na vymazaný plech nasypeme necelou polovinu této směsi, pokládeme zavařenými jablky, které pořádně uhňácáme :) Nasypeme zbytek směsi, uhladíme. Poklademe rovnoměrně plátky másla.  Pečeme v předem rozehřáté troubě asi na 170°C asi 30 minut. Foto nakrájeného koláče, chybí jen šlehačka :-)

Na 2 focaccie budeme potřebovat: 400g hladké mouky 1 balíček sušeného droždí 3 dcl teplé vody 2 lžičky soli  olivový olej olivy  mořská sůl  rozmarýn, sušená bazalka Smícháme hladkou mouku se sušeným kořením. Uprostřed uděláme důlek, do kterého nalijeme vodu a lžíci olivového oleje. Ty mícháme vařečkou od prostředka tak, aby se na ni nabalovala mouka. Hněteme vařečkou dohladka. Těsto přemístíme na pomoučněný vál, posypeme moukou a zpracujeme v hladkou kuličku.  Mísu vymažeme olejem, přemístíme do ní kuličku těsta, přikryjeme potravinovou fólií a necháme hodinu až dvě kynout, než zdvojnásobí svůj objem. Těsto přemístíme na pomoučněný vál, rozdělíme na dva stejné díly. Plech vyložíme pečícím papírem, z těsta vytvarujeme dvě hezké placky, prsty uděláme pár dírek, potřeme olivovým olejem, ozdobíme olivami (můžou být i vcelku, já krájela na kolečka), posypeme mořskou solí a bylinkami. Pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi 20 minut, dokud povrch nezezlátne. 

Na 4 steaky budeme potřebovat: 2 kuřecí řízky 2 lžíce medu 2 stroužky česneku 1 lžíce sójové omáčky 1/3 lžičky tymiánu olivový olej sůl Kuřecí prsa podélně rozkrojíme. V míse vymícháme marinádu z medu, česneku, sójové omáčky, tymiánu, soli, přidáme olivový olej od oka.  Maso naložíme do marinády a necháme nejlépe přes noc uležet.  Grilujeme a podáváme s chlebem a dipy.

Pro 4 strávníky budeme potřebovat: 1 starší rohlík trocha mléka 400g mletého masa 1/2 cibule 3 stroužky česneku 1 vejce 1 lžička grilovacího koření sůl strouhanka podle chuti a konzistence  30 dkg anglické slaniny Postup: Do mísy dáme rohlík nakrájený na malé kousky a zalijeme mlékem. Necháme vsáknout. Pak přidáme maso, nadrobno nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, grilovací koření, sůl a vše dobře promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou. Tvoříme malé šišky, které obalujeme ve slanině. Ogrilujeme ze všech stran. Podáváme s chlebem či bagetou.

Na 4 porce budeme potřebovat: 4 kuřecí řízky sušená rajčata medvědí česnek mozzarella sůl pepř Kuřecí prsa podélně rozřízneme, abychom vytvořili kapsu, posolíme, opepříme. Dovnitř rozprostřeme medvědí česnek, nakrájená sušená rajčata a mozzarellu. Kapsu zavřeme a spojíme párátky. Pečeme v pekáčku na másle doměkka. Podáváme s brambory.

Na 20 muffinů budeme potřebovat: 200g tmavé čokolády 90g másla o pokojové teplotě 280g hladké mouky 100g cukru krupice 1 lžíce prášku do pečiva 1/2 lžičky soli 1 velké vejce 125 ml mléka 2 lžičky vanilkového extraktu 250 ml coca-coly o pokojové teplotě 100g marshmallow Postup : Troubu zahřejeme na 200 °C. Čokoládu a máslo za stálého míchání zpola rozpustíme v misce nad rendlíkem s vroucí vodou. Sejmeme, vymícháme dohladka a na 10 minut odstavíme. V misce smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. V jiné míse dohladka vyšleháme vejce s mlékem a extraktem. Za stálého míchání přidáme čokoládovou směs. Vmícháme půl moučné směsi, pak i colu, až opadne pěna, vsypeme marshmallow a zbylou moučnou směs. Naplníme formičky a pečeme asi 20 minut. Zapíchnutá špejle by měla vyjít s vlhkými drobky.

8 tortill 3 vařená kuřecí prsa, natrhaná na kousky 300g strouhaného sýra 1 lžíce olivového oleje 1 malá cibule, nadrobno nasekaná 1 stroužek česneku, utřený nožem   ¼ l žičky chilli, sůl, pepř 2x400g plechovka rajčat 100g bílého jogurtu V hrnci rozpálíme olivový olej a přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět.   Přidáme česnek a chilli a opékáme dalších 4-5min.  Pak přidáme rajčata a zalejeme 125ml vody. Necháme vařit.    Snížíme plamen, promícháme a necháme 15-20 minut probublávat.     Přidáme jogurt a omáčku podle chuti dochutíme.  Na opečené tortilly rozdělíme kuřecí maso a 200g sýru a těsně zarolujeme.   Vyskládáme je do vymazané zapékací nádoby, přelijeme omáčkou, posypeme sýrem.    Strčíme do trouby a čekáme dokud se sýr neroztaví a nezezlátne.

Na 4 porce budeme potřebovat: 150g tvrdého sýra 4 vejce 200g šunky tuk na vymazání a strouhanka na vysypání misek Sýr nastrouháme a šunku nakrájíme na malé kousky. Hrnky (já použila skleněné zapékací misky) pořádné vymastíme a vysypeme strouhankou. Začneme vrstvou strouhaného sýra, přidáme nasekanou šunku, na ni rozklepneme vajíčko. Na to opět navrstvíme šunku, zasypeme sýrem. Naplněné misky vložíme do vyššího plechu, zalijeme vroucí vodou asi tak do 1/2 výšky misek.  Vložíme do rozpálené trouby, pečeme asi 20 minut, dokud sýr nezezlátne. Podáváme s vařenými či opékanými bramborami a tatarkou.

Oblíbená věc zejména v zimě:-) Potřebujeme : 2kg libovolného ovoce pokrájeného na kousky (NE: banán, meloun ;)) cca 650g cukru krupice koření podle chuti (já dávám 3 kousky skořice, badyán, 5 hřebíčků) 1-2 omyté citrony i s kůrou rum dle chuti (aby se čajík nezkazil :-))  Očištěné ovoce odpeckujeme, oloupeme, pokrájíme na malé kousky. Všechno dáme do hlubšího plechu, zasypeme cukrem, přidáme koření a citróny. Promícháme a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 45 minut, prostě až ovoce změkne, zkaramelizuje. Občas promícháme. Ihned po vytažení z trouby vmícháme rum a plníme do skleniček se šroubovacím uzávěrem. položíme je víčkem dolů a necháme vychladnout. V zimě si dáme do hrníčku 3-4 lžičky čaje, zalijeme horkou vodou a vychutnáme :)

Těsto: 300g polohrubé mouky 150g cukru krupice 1 vanilkový cukr 120g rozpuštěného másla 2 lžičky prášku do pečiva 300ml mléka  Tvarohová náplń: 250g tvarohu 100ml smetany nebo mléka 1 vanilkový cukr 1 vanilkový pudink cukr krupice Dále: meruňky 1-2 lžíce kakaa 2 lžíce smetany nebo tvarohu Důkladným vymícháním připravíme tvarohovou náplň. Stejným způsobem připravíme i těsto. Jednu třetinu odlijeme do jiné misky, obarvíme kakaem, vmícháme 2 lžíce mléka. Do vymazané a vysypané formy na bábovku nalijeme nejdříve 1/2 světlého těsta, poté polovinu tmavého těsta a na ně všechen tvaroh. Na tvaroh poskládáme půlky meruněk, zakryjeme tmavým těstem. Nakonec přidáme zbytek světlého těsta a formu vložíme do trouby vyhřáté na 170°C. Pečeme asi hodinu, zkoušíme špejlí. Před vyklopením je třeba nechat vychladit, jinak skončí připlácnutá jako ta moje :-)

 Na chlebík budeme potřebovat: 3 hrnky hladké mouky 1 lžička sušeného droždí 2 lžičky soli 2 lžičky drceného kmínu Vše zamícháme a přidáme: 1,5 hrnku vody Zaděláme a přikryjeme utěrkou a necháme 8-12 hodin uležet/vykynout. Troubu nastavíme na 230°C, nahřejeme v ní mísu s víkem. Pak nandáme těsto, přikryjeme víkem a pečeme 30 minut. Vyndáme víko a pečeme dalších 15 minut.

Recept mám ze staršího vydání Albert magazínu, nedávno jsem jimi listovala a koláč mi padl do oka, takže bylo třeba ho vyzkoušet. Je to dražší záležitost, 10 vajec, 5 smetan ke šlehání, borůvky... (naštěstí jsem měla borůvky zamražené, vajíčka od babičky a šlehačky byly v Lídlu v akci za 10,90 Kč :D) Ale stálo to za to, vůbec bych se nebála nabídnout ho v kavárně, cukrárně, restauraci. Je vláčný, pořádně zasytil a jsem jen zvědavá, rodina si oblizovala fousky a jsem jen zvědavá, co mi na něj poví věční kritikové v práci :-) 10 vajec 300 g zlatého třtinového cukru 300 g hladké mouky 2 lžičky prášku do pečiva borůvková marmeláda 2 lžíce rumu 1 sáček vanilkového cukru 1 litr husté smetany ke šlehání 1 lžíce moučkového cukru 100 ml mléka 500 g borůvek Všechna vejce a cukr šleháme do husté světlé pěny, poté opatrně přimícháme mouku s práškem do pečiva. Nalijeme do pečícím papírem vyloženého vyššího plechu (nebo vymazaného tukem a vysypaného hrubou moukou). P

Ráno jsem na ovocné míse objevila grepy, takže jsem se rozhodla konečně vyzkoušet dle ohlasů vynikající grepový curd. Recept jsem našla na votocvohoz.cz. Obrázek ilustrační, moje skleničky nejsou pěkné, navíc mi došla károvaná látka:-) Na cca 350ml budete potřebovat: 120g moučkového cukru 200 ml šťávy z červeného grepu (já použila bílý a v pohodě :-)) 100g másla nastrouhaná kúra z grepu 2 vejce + 2 žloutky Vše kromě másla smícháme v hrnci se silnějším dnem, zahříváme na mírném plameni za stálého míchání metličkou (kvůli žloutkům) 2 minutky. Poté sundáme z plamene, vmícháme na kostičky nakrájené máslo a pomocí míchání rozpustíme. Vrátíme na plamen, mícháme, dokud curd nezhoustne jako pudink asi 3 minuty.  Propasírujeme přes sítko, necháme vychladnout. Tím curd ještě trochu zhoustne. Dobrou chuť!

Inspiraci jsem tentokrát našla (a věřím, že i v budoucnu x-krát najdu) na  http://drobecky.blogspot.cz/ Ingredience : Suché : 2 hrníčky hladké mouky 1/3 hrníčku chia semínek 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva 1/2 lžičky jedlé sody 1/4 lžičky soli 3/4 hrníčku cukru Mokré : 3/4 hrníčku pomerančového džusu (já rozmixovala 1 pomeranč, zbytek šťávy vypila :-)) 1/4 hrníčku rostlinného oleje 1 lžička vanilkového extraktu nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče Ostatní: 1 hrníček brusinek a rozinek  1/2 hrníčku vlašských ořechů Postup : V míse smícháme suché suroviny, důkladně promícháme, v druhé míse smícháme suroviny mokré. Poté spojíme obě směsi, promícháme, vytvoříme hodně tuhé těsto. Poté přimícháme brusinky, rozinky a oříšky. Těsto vysypeme na vymazaný plech (příp.vyložený pečícím papírem), rovnoměrně rozetřeme (rukou namočenou ve vodě, hodně to ulehčí práci) a pečeme ve vyhřáté troubě asi 25 minut, než je vrch buchty zlatý. Ověříme upečenost špejlí. Buc

Recept na ředkvičkovou pomazánku jsem našla v nějakém časopise, tuším, že to bylo v článku o detoxu :-) Budeme potřebovat : 2 svazky ředkviček 300 ml měkkého polotučného tvarohu jarní cibulku sůl, pepř čerstvá pažitka nebo petrželka Postup: Ředkvičky očistíme, osušíme, strouháme nahrubo. Jarní cibulku nakrájíme nadrobno, přidáme k ředkvičkám, smícháme s tvarohem. Dle chuti opepříme, posolíme, namažeme na pečivo a posypeme čerstvou pažitkou či petrželkou :-)